Vegetarisch-Fit

Geplaatst op maandag 24 april 2023 @ 15:24 , 57 keer bekeken

Bloemkoo-broccolieschotel met brie                    4 personen

Ingrediënten

400 gram maccaronie of penne rigate

2 eetlepels olijkolie

500 gram bloemkool (in roosjes)

300 gram broccolie (in roosjes)

75 gram walnoten (gehakt) of hazelnoten (gehakt)

250 gram brie (in dunne plakken)

Bereidingswijze:

. Verwarm de oven voor op 180 graden.

. Kook de pasta beetgaar met zout.

. Giet af, laat uitlekken en schep de pasta in een ingevette ovenschaal.

. Sprenkel er olijfolie over en maal er een beetje peper over.

.Kook intussen de roosjes bloemkool, broccolie 4 minuten, giet af en laat goed uitlekken.

. Verdeel de bloemkool, broccolie en noten over de pasta.

. Leg de plakjes brie erop en zet het gerecht 20 minuten {of tot de brie gesmolten is) in het midden van de oven.

. Seveer de schotel bestrooit met een beetje peper.